எவ்வளவு அளவில் சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் உட்கொள்ளலாம்?

நம்மில் பலருக்கு சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பண்டங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது என்றால் ஓர் அலாதிப் பிரியம் காணப்படுகின்றது.

எனினும் சிகப்பு மிளகாய்த்தூள் எமது உடல் நலத்திற்கு எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பதை பற்றிய சுருக்கமாக பார்ப்போம்.

சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் உலகம் முழுவதும் பல்வேறு சமையல் முறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மசாலாவாகும். இருப்பினும், இதை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவது உடல்நலத்துக்கு தீங்காக இருக்கலாம் என்று நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.

உடல்நலத்துக்கு ஏன் மோசமாக இருக்கிறது?

சிவப்பு மிளகாயில் உள்ள Capsaicin என்ற வேதிப்பொருள் அதன் காரத்திற்குப் பொறுப்பானது. இது வயிற்றின் சுவர்களை பாதித்து, அல்சர், கடுப்புசுருக்கம் (Gastritis) போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்கக்கூடும். மேலும், மிளகாய்த் தூள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சில முறைகள் Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) போன்ற கார்சினோஜென்கள் (புற்றுநோய் உருவாக்கும் பொருட்கள்) அதிகமாக உள்ளடக்க வாய்ப்பு அதிகம்.

சிகப்பு மிளகாய் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலினால் பின்வரும் விளைவுகளை எதிர்நோக்க நேரிடலாம்

வயிற்று வலி, அமிலம் அதிகரிப்பு, எரிச்சல், நீரழிவு, இதய நோய்கள், புற்றுநோய் போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

மெருகூட்டப்பட்ட மிளகாய்த் தூளில் உள்ள உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இரசாயனப் பொருட்கள் உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் தோல் எரிச்சல், சொறி, தூக்கமின்மை, மூச்சு திணறல் போன்ற உடல் பாதிப்புகள் ஏற்படலாம்.

அதிகளவில் மிளகாய் தூள் உணவில் சேர்ப்பதனால் புற்று நோய்கள் ஏற்படக்கூடிய அபாய நிலை காணப்படுவதாக எச்சரிக்க விடுக்கப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக வயிற்றுப் புற்று நோய்கள் ஏற்படக்கூடும் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

மனித உடலின் செல்களை பாதிக்கக்கூடிய சில பதார்த்தங்கள் மிளகாய் தூளில் காணப்படுவதாக மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

மிதமாகவே சாப்பிடுங்கள்!

சுவைக்கு மட்டும் மிதமான அளவில் மிளகாய்த் தூளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. உங்களுடைய உடல் அதற்கு எப்படி பிரதிபலிக்கிறது என்பதை கவனிக்கவும். ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினை ஏற்பட்டால் மருத்துவரை அணுகவும்.